Classique Eikendal WO Stellenbosch 2017

Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250?000 und 300?000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 70 Hektar umfassende Weingut.

Lammrücken, Chateaubriand, Ente u.v.m.

In der Nase ein Aromenstrauss nach Beeren, Schokolade und gerösteter Eiche. Im Charakter Kräftig und gut strukturiert mit feinen Tanninen, lang anhaltender Abgang.