Barbera d'Alba DOC

2016 Barbera d'Alba DOC "Elena"

Roberto Sarotto M.O.

TypRotwein
HerkunftItalien, Piemont
Produzent Roberto Sarotto
Ausbau14 Monate in Eichenbarriques, nochmals 6 Monate im Stahltanks und schliesslich 6 Monate in der Flasche
Ausschanktemperatur16-18 Grad C
Alkoholgehalt15.5 %
Traubensorten Barbera
Artikelnummer11002316
75 cl

CHF 23.20
Stk.

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Bemerkungen

Benannt ist dieser Wein nach der zweiten Tochter von Roberto Sarotto, sie wurde 1998 geboren. Die Reben stehen in Neviglie an Südhängen zum Meer ausgerichtet. Pro Hektar stehen 6000 Pflanzen. Die Trauben werden Ende September geerntet und während einer Woche vergoren, danach reift der Jungwein für 14 Monate in Eichenbarriques, nochmals 6 Monate im Stahltanks und schliesslich 6 Monate in der Flasche.

Passt zu

Ein Wein der zu fast allen kräftigen Speisen, wie Rindsfilet an Bernaise Sauce, Trüffelrisotto, Wild und Wildgeflügel und zur kräftigen Käseplatte mit reifem Bergkäse passt.

Degustationsnotizen

Intensives Violettrot. Noten nach Vanille, Holz, Cassis und schwarze Kirsche. Ausgewogene Struktur, feine Tannine und gut eingebundene Säure, fruchtiger Abgang.