Jack & Dave Cuvée Rot

2017 Jack & Dave Cuvée Rot

Hillinger Neusiedlersee

TypRotwein
HerkunftÖsterreich, Neusiedlersee
Produzent Leo Hillinger
Ausbau30% neuem und 30% gebrauchten Barriques ausgebaut
Ausschanktemperatur18°C
Alkoholgehalt13.5 %
Traubensorten Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot
Artikelnummer21015017
75 cl

CHF 22.20
Stk.


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Bemerkungen

Weinprojekt der Jungen Garde Österreichs: David „Dave“ Pichler und Leo „Jack“ Hillinger jr. Die Arbeiten im Weingarten, angefangen vom Rebschnitt, Ausbrechen und der Entblätterung vor der Ernte über die Ertragskorrektur, um die Erzielung höherer Qualität zu gewährleisten, bis hin zur Handlese des Traubenmaterials und der unzähligen Kontrollarbeiten im Weinkeller, haben die beiden jungen Weinmacher eigenständig und mit viel Herzblut durchgeführt .Der rote Jack&Dave wurde maischevergoren, danach in 30% neuem und 30% gebrauchten Barriques ausgebaut!

Passt zu

Rotes Fleisch, Ragout, Risotto, Wild

Degustationsnotizen

Dunkles Purpur mit kurzem violetten Rand. Eine Mischung aus reifen dunklen Kirschen, Weichsel, Brombeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren und Anklänge von Balsamico. Zarte Röstaromen zeigen von der Komplexität des Weines. Der Wein ist trocken und hat eine sehr gute animierende Säure. Der mittelgewichtige Körper wird von den ausgeprägten Fruchtaromen nach dunkler Kirsche, Weichsel, schwarzer Johannisbeeren ideal ergänzt. Die Anklänge von Röstaromen sind auch am Gaumen vorhanden. Ein sehr fruchtiger Rotwein der durch seine Frische am Gaumen und dem sehr guten Trinkfluss besticht.