Prope Montepulciano d'Abruzzo DOC

2016 Prope Montepulciano d'Abruzzo DOC

Velenosi Vini

TypRotwein
HerkunftItalien, Abruzzen
Produzent Velenosi Vini
Ausbau12 Mt. in grossen Holzfässern
Ausschanktemperatur14-16°C
Alkoholgehalt13.5 %
Traubensorten 1 Montepulciano d’Abruzzo
Artikelnummer21014616
75 cl

CHF 14.90
Stk.


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Bemerkungen

Nachdem die Trauben entrappt wurden, findet die Vergärung in kleinen Edelstahltanks statt. Dies schont die empfindliche Beerenhaut während der Fermentierung und erhöht den Kontakt zwischen den Beerenhäuten und dem Traubenmost. Dadurch werden mehr Polyphenole aus den Beeren gelöst. Um die höchstmögliche Qualität zu erzielen, kann die Vergärung mehr als vier Wochen andauern. Der Wein lagert anschliessend 12 Monate in grossen Holzfässern.

Passt zu

Perfekt zu Schmorgerichten vom Rind und Lamm, wunderbar auch zu Salami und Tapas.

Degustationsnotizen

Klares, strahlendes Rubinrot. In der Nase Aromen von dunklen Kirschen, etwas Kaffee und Brombeeren. Die Tannine sind angenehm integriert, kräftiger Körper und einer knackigen Säure welcher wunderbar zur Struktur des Weins passt.