Folgore Rosso di San Gimignano DOCG 2019
Panizzi| Type | Rotwein |
| Origin | Italien, Toscana |
| Producer | Panizzi |
| Grape varieties | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Aging | 18 Mt. franz. Barrique |
| Size | 75 cl |
| Year | 2019 |
| Service temperature | 16-18°C |
| Alcohol content | 14.5 % |
| Article no | 11009519 |
Der Folgóre ist ein Wein aus begrenzter Produktion von einem nur einen Hektar grossen Weinberg. Die Reben werden nach dem Lyra-System angebaut. Bei dieser Erziehungsform werden die Triebe des Weinstocks so getrennt, dass zwei vertikale Laubwände entstehen, die in der Mitte einen Holraum bilden. Dies erfordert mehr Pflege, ermöglicht jedoch eine höhre Konzentration der Trauben. Alle Sorten werden bei der Ernte gleichzeitig von Hand gelesen. Dabei entstehen ca. 4000 Flaschen, bei welchen nicht jeder Jahrgang in die Flaschen gefüllt wird.
Florentiner Steak, Wild, Schmorbraten, gebratene Fleischsorten
Reiffruchtiges-florales Aromaerlebnis, schwarze Kirschen, klare, röstige Ausbaunoten, ledrig, ein Hauch Mineralität, erdig nach Unterholz. Langer Auftakt, elegant, mittelkräftig im Gaumen mit zarten Rumtopfnoten, präsente Säure, leicht herb. Passt perfekt als Begleiter zu kräftigen Speisen, kann bis zu 10 Jahre in der Flasche reifen.
