Ojo de Ibiza Tierra Sur (bio) 2021
Dieter Meier & Family Ibiza| Typ | Rotwein |
| Produzent | Dieter Meier Family |
| Traubensorten | Monastrell, Syrah |
| Ausbau | 12 Mt. Barrique |
| Inhalt | 75 cl |
| Jahrgang | 2021 |
| Ausschenktemperatur | 16-18°C |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Artikel-Nr | 21017021 |
Tierra Sur wird im Nordwesten der Insel auf dem Weingut Can Tonio angebaut, das an den Hängen im Els Amunts Gebirge liegt. Die sonnenverwöhnten Reben von Dieter Meier wachsen auf Terrassen, das Terroir setzt sich zusammen aus Konglomerat, Kies und Lehm. Biologischer Anbau ab dem ersten Jahrgang. Maischegärung in kleinen Stahltanks, 12 monatiger Ausbau in französischen Barriques, ohne Schönungen (vegan) und unfiltriert.
Für sich alleine, rotes Fleisch, Pasta, Tapas
Purpurrot im Glas, duftet der Tierra Sur nach schwarzen Beeren, Veilchen und erfrischenden ibizenkischen Kräutern. Fruchtig und saftig am Gaumen, ein Genuss aus Frucht und Kakao. Rote Früchte und Veilchen mit einem unverkennbaren salzigen Hintergrund.
